食物的烹调，即便同一种调味，形式的不同，少许花样的变化，竟会让你收到不同的效果。

比如——肉串。

就像近几年饭店热卖的骨头相连，袋装的调味料，脆骨和猪肉的简单组合，用一只小小竹签，将其串起来，就会收到意想不到的效果，深受小朋友的追捧。

今天分享的，是鸡肉串，原料采用的是低脂健康的鸡胸肉，叉烧酱的调配腌渍，甜美多汁的洋葱和营养艳丽的胡萝卜。无需过分复杂的工序，无需秘制私房酱汁，需要的，只是一份爱心，一份花样巧心思！

主料
鸡胸肉适量
辅料
洋葱适量	胡萝卜适量	叉烧酱适量
生抽适量	白糖适量	盐适量
芝麻适量	蜂蜜适量

叉烧鸡肉串的做法，共13个步骤

1/13. 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。

2/13. 切大块。

3/13. 放入蛋清，抓匀，吸饱。

4/13. 倒入一勺叉烧酱。

5/13. 倒入适量生抽。

6/13. 放入一小勺盐、一勺白糖。

7/13. 放入洋葱碎。

8/13. 腌渍一小时。

9/13. 洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。

10/13. 用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。

11/13. 平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。

12/13. 叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁。

13/13. 出锅前刷酱汁。

小窍门

1、鸡胸肉厚度不一，用刀子轻轻将厚的部分分割下来，让他们一致厚度，大小一致。

2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。

3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。

4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！