传统的驴打滚是用豆沙做馅的，驴打滚是北京有名的小吃之一，重点是做好的卷要在黄豆粉中滚一圈哦，沾满粉味道才最好！今天来个红枣味的，枣泥是上个星期提前做好的，一直放在冰箱里冷冻着！今天正好用上，个人更喜欢这种枣泥味道的！

主料
糯米粉200克	温水200克
辅料
枣泥馅适量	黄豆粉适量

枣泥驴打滚的做法，共10个步骤

1/10. 先来炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒

2/10. 炒颜色变黄了，闻到香味了，就关火盛起来

3/10. 将糯米粉放入盆里，加入温水，边搅拌边倒水进去

4/10. 然后和成团

5/10. 用一个平底盘，用刷一层薄油

6/10. 把搅拌均匀的面糊平铺在容器内，然后放入蒸锅里大火蒸15分钟

7/10. 把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上，然后将蒸熟的糯米面铺在黄豆面上

8/10. 用擀面杖擀成方形的面皮，两面都撒上事先炒熟的黄豆粉

9/10. 在面上铺上一层枣泥馅

10/10. 再由下往上卷起来，用刀切成均匀的段就可以了！

小窍门

枣泥馅的做法：1.去核红枣，然后加水煮至枣软烂。

2.将煮好的红枣带水倒入料理机，打成泥状。

3，然后倒进炒锅里面，用小火炒一下，稍微收下水分就可以了！

4.放凉后，就可使用了。如果长时间不会用的话，可以装进保鲜盒放入冰箱冷冻保存！