银针粉，是广东民间全统小吃。

可拌可炒可蒸可做汤，再配上各种蔬菜酱料，常常用来做早餐和正餐。

以前在农村都是用粘米粉做，现在外面卖的都是用澄面做，特别的漂亮，晶莹剔透，入口口感很Q，很弹。

主料
银针粉适量
辅料
姜适量	小葱适量	食用油适量
酱油适量

蒸银针粉的做法，共9个步骤

1/9. 准备所需材料。

2/9. 银针粉装盘，上锅大火蒸10分钟。

3/9. 姜剁成姜蓉、小葱切成葱花。

4/9. 锅内倒入食用油烧滚。

5/9. 将烧滚的热油倒入将姜蓉的小碗里。

6/9. 再加入适量的酱油。

7/9. 将姜蓉和酱油拌匀。

8/9. 蒸好的银针粉撒上葱花。

9/9. 然后倒入做好姜蓉拌匀即可。