绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有济世之食谷之说。

主料
去皮绿豆一斤
辅料
牛奶适量	白糖适量	淡奶油三大勺

奶油绿豆糕的做法，共6个步骤

1/6. 将绿豆用水浸泡三四个小时

2/6. 将泡好的绿豆上锅蒸至软烂

3/6. 将蒸熟的绿豆打成绿豆泥。

4/6. 在绿豆泥中加入牛奶、糖和淡奶油搅拌均匀

5/6. 取适量豆泥团成团，放入月饼模中

6/6. 将月饼压出成型

小窍门

如果没有去皮绿豆，可以将绿豆放入水中，浸泡一夜，用手搓去绿皮。淡奶油可以用炼乳代替，但用炼乳后要减少糖量