做新菜已经成了我的习惯，回想一下，好象天天都在创新，最近感觉特别好，无论什么食材，都能拿来做，拿来拍，真正的做到了得心应手了。有时候感觉家里没有食材了，拉开冰箱看看，哇，这不是有好几个菜嘛，还愁什么呢。土豆是家里常备的储备粮，鸡蛋也是储备粮，所以鸡蛋和土豆常常就约会了。今天来个新吃法。天阴，菜拍的不满意，但吃的很满意。

材料：土豆 鸡蛋 小葱 碎米芽菜

调料：盐 胡椒粉 烹调油 香料粉

做法：

主料
土豆适量	鸡蛋适量	小葱适量
碎米芽菜适量
辅料
盐适量	胡椒粉小量	烹调油适量
香料粉小量

土豆鸡蛋煎的做法，共9个步骤

1/9. 土豆去皮切厘米丁。

2/9. 将切好的土豆上笼蒸上。同时可以蒸上其它的东西。也可以用水煮熟。

3/9. 鸡蛋打散，芽菜准备好，蒸好的土豆都准备好。

4/9. 平底锅烧热，倒油，炒香芽菜。

5/9. 下土豆翻上，小火煎香，，边煎边翻面。

6/9. 加上细盐和香料粉。

7/9. 倒上蛋液。

8/9. 小火煎定型，

9/9. 出锅放上小葱碎。

小窍门

芽菜不是必须的，没有可以不用。或者用洋葱碎葱碎都是可以的。

控制火候比较关健，不要糊锅了。