蜜红豆怎么做,蜜红豆怎么做好吃,蜜红豆做法

2023-11-04 特色小吃 By:初心房间
导读红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
主料
赤小豆适量冰糖适量蜂蜜适量
适量

蜜红豆的做法,共6个步骤

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1/6. 将赤小豆浸泡一晚上。将浸泡好的赤小豆用开水焯一下,去除豆腥气。

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2/6. 煮锅中加入适量的清水,迈过豆子二指高左右。

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3/6. 大火煮开后改中小火。熬至赤小豆软面,放入冰糖。

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4/6. 大火收汁。关火,晾凉。

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5/6. 将赤小豆盛出,放入蜂蜜,搅拌均匀。

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6/6. 入冰箱冷藏即可待用。

小窍门

如果用高压锅,在第2步骤的时候就可以把焯好的豆子放入高压锅,加水迈过豆子一厘米,加入冰糖,压力20分钟,盛出后晾凉倒入蜂蜜。
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