上一篇肉夹馍的卤肉已经具备，下面就要做面饼，才能品尝到这款美味佳肴。

肉夹馍的面饼面团要和的稍微硬一些，口感才好吃劲道。

不过面饼夹肉的时候要用刀划开，这一步稍有些费事，而且主要是孩子每次都做不好，后来我学会这个方法，把肉夹馍变得更加方便，而且孩子不用刀也更安全一些。

其实很简单，在做饼的时候，只要在饼皮中间刷一些油，然后在制饼，烙好的面饼只需用手就可以自然分开，成一个口袋样，可以方便加入馅料。

是不是超简单的一部就可以做出好吃又方便的肉夹馍面饼呢！

主料
面粉350克	酵母4克	水130克
卤肉适量
辅料
香菜适量	大蒜适量	青椒适量
辣椒油适量	香油适量

方便版肉夹馍的做法，共16个步骤

1/16. 面粉加入酵母水和成稍硬的面团，发酵两倍大备用。

2/16. 发酵好的面团取出揉均匀.

3/16. 在切成等份小剂子静置15分钟。

4/16. 取一分小面团擀成圆皮

5/16. 在中间刷一些香油。

6/16. 包成包子形状，

7/16. 再按扁稍微擀至一下成为小饼。

8/16. 平底锅加热放入面饼，小火烙至.

9/16. 一面定型翻面。

10/16. 中间可加盖，烙至饼两面微黄起鼓即好。

11/16. 香菜，青椒，蒜瓣切碎.

12/16. 卤肉切碎。

13/16. 所有材料放入碗中加入一些卤汁.

14/16. 也可加入一些辣椒油拌均匀即好。

15/16. 取一个小饼用手分开.

16/16. 加入卤肉馅，即可食用。

小窍门

做出好吃又方便的肉夹馍面饼很简单

和面的时候水不要太多，面团要硬一些，可多揉至一时这样饼口感才筋道。

做饼的时候只要中间刷一些香油，包起再擀成小饼，做好的面饼不需刀划，用手就开以轻松分开，方便加入馅料。