柚子皮富含维生素、胡萝卜素和矿物质等营养物质，功效和作用好，在某些方面远远优于柚子肉，你还扔柚子皮吗？

主料
柚子皮1个
辅料
冰糖500克	水适量

柚子皮蜜饯的做法，共7个步骤

1/7. 把柚子皮切成大小合适的薄片，用清水泡三天左右。（每天换水同时把柚子皮挤一挤）。

2/7. 把冰糖放入锅中放入适量水，中小火至冰糖融化。

3/7. 放入柚子皮中小火炒制。

4/7. 中小火炒至柚子皮呈透明狀。

5/7. 慢慢炒至水份全干，开至最小火。

6/7. 小火炒至冰糖结晶。（此时要注意火候不要炒糊了）

7/7. 装盘，完工！