香菜鸡蛋薄饼，简单快捷，做为主餐之一，既营养又方便。

主料
鸡蛋3个	香菜2棵	面粉10克
辅料
盐适量	食用油4（加面糊中）克

香菜鸡蛋薄饼的做法，共8个步骤

1/8. 原料：香菜、鸡蛋、面粉。

2/8. 香菜切成碎。

3/8. 鸡蛋磕开，打散。

4/8. 加入香菜、盐、面粉，搅拌均匀。

5/8. 加点食用油，搅匀。

6/8. 锅内倒入一点点的油，将鸡蛋糊舀一勺倒入。转动锅，让鸡蛋糊均匀的摊开。

7/8. 薄饼凝固，饼边缘用手轻轻一揭就可以翻过来，稍烙几钞钟，就可以出锅了。

8/8. 薄饼卷起来，斜刀切成块，装盘上桌。

小窍门

鸡蛋糊比较稀，所以饼也比较薄，不到1分钟就可以出一张饼。不喜欢香菜的，可以少放，一是增味，二是提色。