酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

2024-11-08 特色小吃 By:涮酷大神
导读中秋节期间一直折腾月饼,做得最多的是苏式月饼,这个在中秋节期间也可用来当月饼,平时做为一款小点心也是非常棒的,这不今天就来一款
中秋节期间一直折腾月饼,做得最多的是苏式月饼,这个在中秋节期间也可用来当月饼,平时做为一款小点心也是非常棒的,这不今天就来一款
主料
猪油170克糖粉45克90克
辅料
面粉225克低筋面粉180克紫薯泥300克
绿茶粉3克鸭蛋黄10个云豆馅400克
蛋黄液适量黑芝麻适量

酥得掉渣的小点心的做法,共21个步骤

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

1/21. 把油皮中的全部材料放入面包机桶里,启动和面程序,揉到面团扩展阶段,揉好的油皮用保鲜袋装好,封好口,放在温暖处,醒发30分钟油皮材料:中粉(普通面粉)225g、猪油80g、糖粉45g、水90g。油酥材料:低粉180g、猪油90g、紫薯泥5g、绿茶粉3g,全部材料混合,揉匀

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

2/21. 将油酥平均分成三等份,取其中两份分别加入紫薯泥和抹茶粉,揉均匀,然后放盖上保鲜膜放到温暖处醒发,20分钟左右。

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

3/21. 等待的时间,把云豆馅和紫薯泥分成14份(平均每份35g)揉圆,剩余的云豆馅分成10份揉圆(平均每份25g)

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

4/21. 取25g每个的云豆馅,包入蛋黄

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

5/21. 用手揉圆,依次做剩下的9个,全部做好后用保鲜膜盖起来,备用

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

6/21. 把紫色和绿色的油酥分别平均分成4份,原色的油酥平均分成8份,均匀好后揉圆。

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

7/21. 油皮平均分成3等份

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

8/21. 从分割好的3份油皮中最其中2份,分别平均分成4等份揉圆,剩下的1份油皮平均分成8等份揉圆

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

9/21. 取一份油皮,用手掌压平,包入一份紫色油酥

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

10/21. 取一份油皮,用手掌压平,包入一份抹茶油酥

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

11/21. 上述步中的面团揉圆,收口向下放置,包好的盖上保鲜膜备用,依此方法将所有的面团做完注:此步骤中体积大的油酥对应体积大的油皮,反之亦然。

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

12/21. 取其中一个面团,用擀面杖擀成椭圆形状态(三种颜色同样的操作方法)

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

13/21. 然后从下往上卷起来,全部卷好之后,盖上保鲜膜,醒发20分钟

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

14/21. 所有面团全部弄完后,盖上保鲜膜醒发20分钟,然后按上述步骤再擀开一次卷起来,同样盖上保鲜膜醒发20分钟

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

15/21. 取其中一个紫色或绿色面团卷,用刀子从中间一分为二

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

16/21. 取切开的半个卷,用手掌压扁,然后用擀面棍擀开,中间稍微厚一点,两边薄一点

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

17/21. 擀开的面饼翻个面,包入准备好的馅

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

18/21. 慢慢的收口,捏紧,封口处朝下

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

19/21. 依此方面做剩下的紫色和绿色卷。原色卷直接擀开后包入馅

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

20/21. 所有的做后,在原味的蛋黄酥表面刷上蛋黄液,撒上少许黑芝麻。

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

21/21. 放入预热好的烤箱中层,上下火160度,中上层烤30分钟左右。

展开全文
猜你感兴趣
豆沙莲蓉月饼怎么做,豆沙莲蓉月饼怎么做好吃,豆沙莲蓉月饼做法

豆沙莲蓉月饼怎么做,豆沙莲蓉月饼怎么做好吃,豆沙莲蓉月饼做法

自己家有烤箱就是方便想吃什么就做什么,想什么时候吃

11-08 0万阅读
炸鸡扒怎么做,炸鸡扒怎么做好吃,炸鸡扒做法

炸鸡扒怎么做,炸鸡扒怎么做好吃,炸鸡扒做法

主料鸡柳200克面粉50克面包糠100克鸡蛋3个辅料生抽2汤

11-08 0万阅读
椰汁芋头西米怎么做,椰汁芋头西米怎么做好吃,椰汁芋头西米做法

椰汁芋头西米怎么做,椰汁芋头西米怎么做好吃,椰汁芋头西米做法

主料西米150克纯椰粉3包芋头150克水800克辅料白糖适量

11-08 0万阅读
麦芽糖猪肉脯怎么做,麦芽糖猪肉脯怎么做好吃,麦芽糖猪肉脯做法

麦芽糖猪肉脯怎么做,麦芽糖猪肉脯怎么做好吃,麦芽糖猪肉脯做法

主料瘦猪肉250克鱼露适量辅料麦芽糖适量蚝油适量盐适量

11-08 0万阅读
微波炉版自制薯片怎么做,微波炉版自制薯片怎么做好吃,微波炉版自制薯片做法

微波炉版自制薯片怎么做,微波炉版自制薯片怎么做好吃,微波炉版自制薯片做法

薯片,是一种很受欢迎的零食,特别是女孩子的最爱。但

11-08 0万阅读
抹茶火龙果糯糍怎么做,抹茶火龙果糯糍怎么做好吃,抹茶火龙果糯糍做法

抹茶火龙果糯糍怎么做,抹茶火龙果糯糍怎么做好吃,抹茶火龙果糯糍做法

火龙果,别名红龙果、情人果,含有蛋白质、膳食纤维、

11-08 0万阅读
松花蛋肠怎么做,松花蛋肠怎么做好吃,松花蛋肠做法

松花蛋肠怎么做,松花蛋肠怎么做好吃,松花蛋肠做法

主料松花蛋4个鸡蛋7个辅料盐适量味精适量五香粉适量

11-08 0万阅读
?椒盐杏鲍菇怎么做,?椒盐杏鲍菇怎么做好吃,?椒盐杏鲍菇做法

?椒盐杏鲍菇怎么做,?椒盐杏鲍菇怎么做好吃,?椒盐杏鲍菇做法

主料杏鲍菇2个辅料青红椒少许植物油适量椒盐适量 ?椒

11-08 0万阅读
香酥烤鱼柳排怎么做,香酥烤鱼柳排怎么做好吃,香酥烤鱼柳排做法

香酥烤鱼柳排怎么做,香酥烤鱼柳排怎么做好吃,香酥烤鱼柳排做法

这块鱼柳买了很久,一直放在冰箱里,某天晚上,儿子突

11-08 0万阅读
磨牙棒怎么做,磨牙棒怎么做好吃,磨牙棒做法

磨牙棒怎么做,磨牙棒怎么做好吃,磨牙棒做法

主料鸡蛋3个辅料低筋粉500毫升黄油50克葡萄干50克白糖

11-08 0万阅读