酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

2024-11-08 特色小吃 By:涮酷大神
导读中秋节期间一直折腾月饼,做得最多的是苏式月饼,这个在中秋节期间也可用来当月饼,平时做为一款小点心也是非常棒的,这不今天就来一款
中秋节期间一直折腾月饼,做得最多的是苏式月饼,这个在中秋节期间也可用来当月饼,平时做为一款小点心也是非常棒的,这不今天就来一款
主料
猪油170克糖粉45克90克
辅料
面粉225克低筋面粉180克紫薯泥300克
绿茶粉3克鸭蛋黄10个云豆馅400克
蛋黄液适量黑芝麻适量

酥得掉渣的小点心的做法,共21个步骤

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

1/21. 把油皮中的全部材料放入面包机桶里,启动和面程序,揉到面团扩展阶段,揉好的油皮用保鲜袋装好,封好口,放在温暖处,醒发30分钟油皮材料:中粉(普通面粉)225g、猪油80g、糖粉45g、水90g。油酥材料:低粉180g、猪油90g、紫薯泥5g、绿茶粉3g,全部材料混合,揉匀

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

2/21. 将油酥平均分成三等份,取其中两份分别加入紫薯泥和抹茶粉,揉均匀,然后放盖上保鲜膜放到温暖处醒发,20分钟左右。

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

3/21. 等待的时间,把云豆馅和紫薯泥分成14份(平均每份35g)揉圆,剩余的云豆馅分成10份揉圆(平均每份25g)

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

4/21. 取25g每个的云豆馅,包入蛋黄

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

5/21. 用手揉圆,依次做剩下的9个,全部做好后用保鲜膜盖起来,备用

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

6/21. 把紫色和绿色的油酥分别平均分成4份,原色的油酥平均分成8份,均匀好后揉圆。

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

7/21. 油皮平均分成3等份

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

8/21. 从分割好的3份油皮中最其中2份,分别平均分成4等份揉圆,剩下的1份油皮平均分成8等份揉圆

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

9/21. 取一份油皮,用手掌压平,包入一份紫色油酥

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

10/21. 取一份油皮,用手掌压平,包入一份抹茶油酥

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

11/21. 上述步中的面团揉圆,收口向下放置,包好的盖上保鲜膜备用,依此方法将所有的面团做完注:此步骤中体积大的油酥对应体积大的油皮,反之亦然。

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

12/21. 取其中一个面团,用擀面杖擀成椭圆形状态(三种颜色同样的操作方法)

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

13/21. 然后从下往上卷起来,全部卷好之后,盖上保鲜膜,醒发20分钟

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

14/21. 所有面团全部弄完后,盖上保鲜膜醒发20分钟,然后按上述步骤再擀开一次卷起来,同样盖上保鲜膜醒发20分钟

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

15/21. 取其中一个紫色或绿色面团卷,用刀子从中间一分为二

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

16/21. 取切开的半个卷,用手掌压扁,然后用擀面棍擀开,中间稍微厚一点,两边薄一点

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

17/21. 擀开的面饼翻个面,包入准备好的馅

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

18/21. 慢慢的收口,捏紧,封口处朝下

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

19/21. 依此方面做剩下的紫色和绿色卷。原色卷直接擀开后包入馅

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

20/21. 所有的做后,在原味的蛋黄酥表面刷上蛋黄液,撒上少许黑芝麻。

酥得掉渣的小点心怎么做,酥得掉渣的小点心怎么做好吃,酥得掉渣的小点心做法

21/21. 放入预热好的烤箱中层,上下火160度,中上层烤30分钟左右。

展开全文
猜你感兴趣
虾仁紫薯饭团怎么做,虾仁紫薯饭团怎么做好吃,虾仁紫薯饭团做法

虾仁紫薯饭团怎么做,虾仁紫薯饭团怎么做好吃,虾仁紫薯饭团做法

主料米饭5勺紫薯1勺虾5个辅料培根0.5条黄瓜1匙胡萝卜1

11-20 0万阅读
咖啡板栗怎么做,咖啡板栗怎么做好吃,咖啡板栗做法

咖啡板栗怎么做,咖啡板栗怎么做好吃,咖啡板栗做法

糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品,栗子的好处自

11-10 0万阅读
自制牛肉干怎么做,自制牛肉干怎么做好吃,自制牛肉干做法

自制牛肉干怎么做,自制牛肉干怎么做好吃,自制牛肉干做法

安全,卫生。 主料牛肉1斤肉蔻适量辅料花椒适量大料适

11-10 0万阅读
雪人草莓大福怎么做,雪人草莓大福怎么做好吃,雪人草莓大福做法

雪人草莓大福怎么做,雪人草莓大福怎么做好吃,雪人草莓大福做法

用草莓大福做个雪人,期待下雪。因为女儿一直盼着下雪

11-10 0万阅读
花朵笑脸土豆饼怎么做,花朵笑脸土豆饼怎么做好吃,花朵笑脸土豆饼做法

花朵笑脸土豆饼怎么做,花朵笑脸土豆饼怎么做好吃,花朵笑脸土豆饼做法

第一次吃丘比的黑胡椒口味的沙拉酱。用丘比的黑胡椒沙

11-10 0万阅读
鸡汁芥末土豆泥怎么做,鸡汁芥末土豆泥怎么做好吃,鸡汁芥末土豆泥做法

鸡汁芥末土豆泥怎么做,鸡汁芥末土豆泥怎么做好吃,鸡汁芥末土豆泥做法

这是一道小吃,没事的时候,少弄一点,安慰一下自己不

11-10 0万阅读
杂菜蛋饼怎么做,杂菜蛋饼怎么做好吃,杂菜蛋饼做法

杂菜蛋饼怎么做,杂菜蛋饼怎么做好吃,杂菜蛋饼做法

又到了吃水萝卜的季节。红红的小萝卜又圆又脆,口感不

11-10 0万阅读
自制山楂果酱怎么做,自制山楂果酱怎么做好吃,自制山楂果酱做法

自制山楂果酱怎么做,自制山楂果酱怎么做好吃,自制山楂果酱做法

小时候喜欢直接吃新鲜山楂,酸酸的很美味。现在不敢直

11-10 0万阅读
自制健康南瓜油条怎么做,自制健康南瓜油条怎么做好吃,自制健康南瓜油条做法

自制健康南瓜油条怎么做,自制健康南瓜油条怎么做好吃,自制健康南瓜油条做法

南瓜季,就是这样疯狂,任何美食都可以南瓜为原料,自

11-10 0万阅读
紫菜光饼怎么做,紫菜光饼怎么做好吃,紫菜光饼做法

紫菜光饼怎么做,紫菜光饼怎么做好吃,紫菜光饼做法

紫菜光饼,源于戚继光抗日时候取名光饼,后来经过改良

11-10 0万阅读