| 主料 | ||
| 玉米面120克 | 大米粉60克 | 糯米粉50克 |
| 辅料 | ||
| 红枣70克 | 白糖50克 | 清水120克 |
玉米红枣糕的做法，共15个步骤
1/15. 准备好需用的原料。
2/15. 将红枣用温水浸泡15分钟后，洗净并沥干水。
3/15. 切成碎粒待用。
4/15. 玉米面、大米粉、糯米粉、白糖混合后拌匀。
5/15. 将120克清水分次加入到面粉中。（边加边搓捏面粉）
6/15. 将面粉搓捏成略湿的粗粉粒状。（因为加了玉米面，所以搓捏好的粉粒不能太干，要湿润，这样在口感上就不会有发粗的感觉了）
7/15. 用手能轻捏成团就可以了。
8/15. 将粉粒过筛二遍，这是第一遍的样子。（因为粉粒比较湿，所以过筛得有点慢，但千万不能着急哦，这一步是最考验耐心的哈）
9/15. 过筛第二遍的样子。
10/15. 在硅胶模具的底部放上一圈红枣粒。（模具的形状随意）
11/15. 铺上一层过筛后的玉米糕粉，然后撒上红枣粒。
12/15. 重复铺上一层玉米糕粉，撒上红枣粒。
13/15. 再铺上一层玉米糕粉，撒上红枣粒。
14/15. 最后再撒上少许玉米糕粉并轻轻抹平表面。
15/15. 将做好的糕坯放入蒸锅中，冷水上锅。大火上汽后，转中火蒸25分钟即可。
