记得小时候奶奶做过一种豆豆特别香,问了一些当地的老人家照葫芦画瓢的做了一下,味道还真像.

主料
黄豆1斤
辅料
水2斤	大豆油适量	花椒适量
大料适量	盐适量

炒蟹抓的做法，共5个步骤

1/5. 黄豆挑个头饱满的洗净

2/5. 花椒,大料,盐,水一起放进汤锅里煮5分钟.倒盆里晾凉,倒入黄豆泡24小时.

3/5. 取出黄豆挑出死豆然后晾干(要特别的干),炒锅加热,放入少量大豆油,油温后倒黄豆小火翻炒.

4/5. 炒至黄豆缩小变深.出锅晾凉后食用

5/5. 看起来不错哟.....

小窍门

建议泡黄豆的水要多放些盐容易入味(看个人口味吧).炒的时候要小火不停的翻.