养颜红枣马蹄糕怎么做,养颜红枣马蹄糕怎么做好吃,养颜红枣马蹄糕做法

2024-11-02 特色小吃 By:爱美食
导读马蹄糕是广东特色小吃,荸荠在粤语里称为马蹄,马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香
马蹄糕是广东特色小吃,荸荠在粤语里称为马蹄,马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
主料
红枣100克马蹄粉125克
辅料
冰糖150清水750

养颜红枣马蹄糕的做法,共8个步骤

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1/8. 准备好所有材料。

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2/8. 红枣一斤洗净去核。

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3/8. 放锅里加清水500克,放入红枣熬汤。

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4/8. 马蹄粉和清水250克放盘子里混合,搅拌至马蹄粉与水溶合。

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5/8. 大约煮30分钟的时间,把红枣去掉,汤水过筛去杂质,放入黄冰糖小火煮至融化。

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6/8. 把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里,一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。

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7/8. 把制作好的红枣马蹄粉糊倒进糕盘里蒸20分钟。

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8/8. 蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。

小窍门

1、马蹄粉水一定要搅拌均匀,没有颗粒。

2、也可以一层一层蒸,有层次感。

3、用平盘蒸快熟又好控制时间。

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