| 主料 | ||
| 红枣10枚 | 山药1段 | |
| 辅料 | ||
| 鲜榨橙汁半杯 | 蜂蜜2大勺 | 白糖2大勺 |
| 温开水适量 | 白醋数滴 | |
红枣酿山药的做法，共18个步骤
1/18. 大枣用温水充分泡软；
2/18. 用小刀挖出枣核，注意不要切断；
3/18. 将去核后的红枣再次用温开水浸泡20分钟以上备用。
4/18. 山药洗净，入蒸锅，大火上气候蒸20分钟左右至熟；
5/18. 蒸熟的山药切成约1.5cm的小段儿；
6/18. 用凉开水浸泡约5分钟，去除表面粘液，方便下面的操作。
7/18. 取一片山药，用筷子在中央捣出一个孔，大小差不多能塞进大枣；
8/18. 用一个大小合适的切模将山药外皮切掉（只是为了好看，把山药的皮撕掉即可）；
9/18. 形成如图形状；
10/18. 将泡好的红枣卷紧，塞进山药片中间的小孔；
11/18. 用小刀削掉露在外面的部分，不要扔掉哦，顺手塞嘴里得了；
12/18. 最后的形状。
13/18. 温开水中加入2大勺糖和几滴白醋成糖水，加白醋是为了防止山药氧化；
14/18. 将做好的山药片浸泡在糖水中10分钟以上；
15/18. 捞出摆盘；
16/18. 鲜橙榨汁；
17/18. 加入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，成蜜汁；
18/18. 将蜜汁浇在山药大枣上即可。
