大连香螺是香螺的一种。香螺是我国特有的海螺品种，主要分布在黄海和渤海的北部，以大连沿海岛屿所产者最为有名。属于腹足纲，蛾螺科。大连香螺壳大而质厚。香螺是世界上较稀有的海螺品种，其肉味鲜香，为人们所喜食，大连地区用它加工成的豉油海螺罐头，肉块整齐，肉质细嫩，食味鲜美。

主料
大连香螺1000克
辅料
盐适量

水煮大连香螺的做法，共8个步骤

1/8. 香螺洗净去沙。

2/8. 大火烧开。

3/8. 加入适量盐。

4/8. 盖锅盖大火煮一分钟。

5/8. 取出装盘，取牙签或针试试能取出来吗？

6/8. 火候很重要，关火后迅速取出。

7/8. 牙签或针能完整的取出来，说明火候正合适

8/8. 完整不断为最佳。

小窍门

牙签或针能完整的取出来，说明火候正合适。