主料
牛奶300克	醪糟约120克
辅料
冰糖15克	杏仁片适量	蔓越莓适量

糖蒸酥酪的做法，共8个步骤

1/8. 准备材料

2/8. 牛奶中放入冰糖煮开，冰糖溶化

3/8. 牛奶用双层纱布滤过后晾凉备用

4/8. 醪糟一大勺半用漏勺滤过

5/8. 醪糟汁约120克左右

6/8. 倒入晾好的牛奶中搅拌均匀

7/8. 倒入容器上蒸屉，保鲜膜盖严戳几个小孔，小火蒸20—30分钟

8/8. 出锅晾凉，撒上杏仁片和少许蔓越莓干即可

小窍门

1、蒸的时间根据容器大小而定，加盖保鲜膜凝固得慢些，所以可以适当延长时间。

2、根据自己的喜好添加果干即可。

3、醪糟也就是米酒的量不能低于牛奶的1/3，否则难凝固。比例太大酒味或过重。根据自己的口味可以逐渐调整完善方子。

4、晾凉后放到冰箱，2-3小时，完全凝固，口感更佳！