主料
猪肉适量	干香菇适量	鲜面条适量
辅料
葱花适量	姜丝适量	水淀粉适量
干黄酱半包	甜面酱半包

京味炸酱面的做法，共10个步骤

1/10. 炸酱必备的酱料：干黄酱和甜面酱。

2/10. 取半包的干黄酱和半包的甜面酱拌匀。

3/10. 猪肉肥瘦的量根据自己的喜好而定。

4/10. 泡好的干香菇切丁。

5/10. 备适量的葱姜。

6/10. 锅中油热后，下肥猪肉炸成猪肉渣。

7/10. 下瘦肉、葱姜和香菇丁翻炒。

8/10. 加调好的酱料。

9/10. 添适量的水，炖煮15分钟，关火前加适量的水淀粉。

10/10. 煮好的面，浇上酱汁，加点喜欢的配菜（我用的是绿豆芽，黄瓜丝和笋丝都可以），拌匀。