少了鸡蛋原有的腥味，多得是嫩滑和甜。有着布丁一般顺滑的口感和嫩到极致的丝质触感，老少皆宜。谁不想来一碗呢？

主料
鸡蛋一个
辅料
牛奶四分之三盒	白糖两勺

超滑鸡蛋羹的做法，共9个步骤

1/9. 因为家里鸡蛋没了，所以用鸭蛋代替了，但是一样丝滑。先打一个蛋在碗里。

2/9. 朝顺时针方向打到全散为止。

3/9. 加入白糖，在往一个方向打。然后静置三分钟，再往一个方向打。

4/9. 加入牛奶，再往一个方向均匀打。

5/9. 拿一个碗，把滤网放在上面。倒入牛奶鸡蛋液，滤干净，把杂质滤出来。

6/9. 盖上保鲜膜。

7/9. 用牙签在上面扎几个洞。

8/9. 放水锅中，上锅蒸15分钟左右。

9/9. 出锅了，有谁会不爱呢？来一碗吧。