主料
豆腐200克	肉泥102克	糯米100克
辅料
胡萝卜1个	胡椒粉适量	香油适量
生抽适量	葱适量	姜适量

珍珠豆腐丸子的做法，共11个步骤

1/11. 糯米洗好浸泡一天

2/11. 所需主食材

3/11. 葱、姜剁碎

4/11. 剁碎的葱、姜放肉泥碗里

5/11. 加生抽、盐、胡椒粉、香油顺一个方向把肉搅打上劲

6/11. 豆腐用手抓碎加少许盐

7/11. 把肉馅放豆腐里搅拌均匀

8/11. 取适量肉馅团成小丸子在控干水的糯米里滚动，让丸子均匀粘上糯米

9/11. 胡萝卜洗净切片摆在盘里

10/11. 把沾满糯米的豆腐丸子摆在盘子里

11/11. 水烧开中火蒸15分钟，焖3分钟即可

小窍门

糯米一定要提前泡好，时间尽可能长一点，否则蒸出来会夹生。