自从知道了苦荞诸多有益于我们身体健康的功效后，苦荞面也就成了我家常备粗粮中的一员，我喜欢不时地变换着用不同的粗粮，搭配着为家人做出既营养又好吃的美食。苦荞的营养及功效我曾在日志‘苦荞萨其玛’里有过介绍，这里不再重复了。苦荞面红枣糕因为有了足量的红枣，在口感上分外香甜，并且因了红枣的甜而减少了糖的用量，也更符合现代人健康养生的饮食观念。

主料
面粉130克	苦荞面70克	脱脂奶粉5克
红枣75克
辅料
白糖30克	酵母2克	清水适量
撒面糊上红枣适量

苦荞面红枣糕的做法，共8个步骤

1/8. 准备好所需用的原料。

2/8. 红枣略泡后洗净去核，再切成碎粒。

3/8. 面粉、苦荞面、奶粉、白糖混合均匀后放入酵母，再加入少许温水先将酵母化开。

4/8. 待酵母完全化开后，再加入适量的清水，顺时方向搅匀成稍稠且可流动的面糊。

5/8. 将红枣碎加入到面糊中并搅拌匀。

6/8. 将拌好旳面糊装入到蒸碗中并加上盖，室温下发酵至二倍大。（我发了约2小时）

7/8. 发酵完成后，另取适量红枣洗净去核，再剪成长形的小条状撒在面糊上。

8/8. 放入蒸锅中，开大火上汽后20分钟关火，关火后等3分钟再揭盖取出，以免回塌。