主料
鸭腿适量
辅料
料酒适量	八角适量	姜片适量
醋适量	老抽适量	生抽适量
花椒适量	精盐适量	蜂蜜适量

脆皮鸭腿的做法，共9个步骤

1/9. 鸭腿泡去血水冲洗干净。

2/9. 鸭腿放入大一点的盆中，加入料酒 精盐 老抽 生抽 花椒 八角用手搓揉一会.

3/9. 搓揉好的鸭腿盖上保鲜膜腌制几小时。（提前一晚腌制更入味）

4/9. 腌制好的鸭腿自然风干，(表皮风干就可以）

5/9. 调制脆皮水：糖浆和醋（2：1）

6/9. 风干鸭腿上刷一层脆皮水。

7/9. 风干好的鸭腿放入预热好的烤箱，200度烤三十分钟。(烤箱温度可根据自己烤箱调节）

8/9. 取出，再刷一层脆皮水，鸭腿尖包上锡纸，再放入烤箱，烤二十分钟即好

9/9. 成品