我跟北方人一样很喜欢面食。

发现自己做的跟外面买的就是有很大区别，颜色上是淡淡的麦子黄没那么白。

主料
莲藕适量	肉糜适量	面粉适量
辅料
发酵粉适量	盐适量	酱油适量

莲藕大包的做法，共9个步骤

1/9. 发酵粉用温水化开倒入面粉中间。揉成光洁的面团，放密封、温暖处发酵。面粉发酵成2倍大，表面布满蜂窝状即可。准备好肉糜、莲藕。

2/9. 莲藕擦丝、剁碎。

3/9. 将藕末与肉糜搁一块、搁盐、酱油。

4/9. 将馅料搅拌均匀。

5/9. 面团揉长条、摘小段、擀开、放入馅料。

6/9. 将包了馅料的皮子一下一下的折起来，最后捏拢即可。

7/9. 放入蒸笼、盖盖静至30分钟，进行2次发酵。

8/9. 大火沸水蒸30分钟。

9/9. 蒸好后焖5分钟就OK了。

小窍门

蒸好后不要马上开盖，让它焖会就不会回缩。