话说某次去餐馆吃了干炸小肉丸，味道不错，回来偶就想着自己尝试做下，木有想到，还是不赖滴，酥脆的外皮，满口的肉香，很适合偶们解解馋哈！

主料
猪肉馅适量
辅料
盐适量	五香粉适量	白胡椒粉适量
姜粉适量	鸡精适量	淀粉适量
香油适量	蛋清适量	料酒适量

干炸小肉丸的做法，共4个步骤

1/4. 为了口感细腻，先把买回来的肉馅再稍稍剁碎一点，然后调入盐，五香粉，料酒，白胡椒粉，蛋清，再调入淀粉，香油，搅拌均匀

2/4. 把调好的肉馅盖好保鲜膜，放在冰箱里冷藏一个小时左右，便于揉搓成小球球。

3/4. 把肉馅都揉搓成等同大小的小球球，为了方便炸的时候成型，尽量揉搓的小一点。

4/4. 下油锅喽，先用中火把小球球们定型，再用大火将其炸酥脆。出锅开餐。