传统的糖炒栗子，是用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天，我来个更简单健康的，不用糖，也能炒出美味的粟子来。

主料
板粟适量	水适量

干炒板粟的做法，共7个步骤

1/7. 将新鲜板栗洗净。

2/7. 用刀将板粟横切一刀，不用划太深。

3/7. 用水泡半个小时以上。

4/7. 将泡好后的板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。

5/7. 盖上盖子，转小火，时常翻动一下。

6/7. 粟子的切口会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅。

7/7. 炒好的粟子，很好剥壳。

小窍门

因为板粟本身就很甜，所以不用放糖也能炒出香甜的板粟来，拿在手中相当干爽。