主料
鸡蛋适量	菠菜适量	虾皮适量
辅料
葱适量	火腿适量	盐适量

菠菜素蛋饺的做法，共5个步骤

1/5. 鸡蛋打成蛋液。

2/5. 将菠菜、火腿、虾皮、葱切成末加盐、鸡精调匀。

3/5. 锅内放少许油，倒入蛋液，转动锅体，使蛋液均匀。

4/5. 当液体还没完全凝固时，在一侧放入菜馅。

5/5. 把另一侧盖在上面，合成蛋饺，小火煎至两面金黄即可。

小窍门

盐可不加，因为本身火腿、虾皮已经带有咸味，可根据自己口味调节。