主料 | ||
明虾适量 | ||
辅料 | ||
姜片适量 | 蒜块适量 | 尖椒半段 |
细盐适量 |
自制虾干的做法,共14个步骤
1/14. 起锅装水。
2/14. 切好姜片及尖椒,再拍好蒜头。
3/14. 明虾洗净沥水,为了美观不用去虾线。
4/14. 水开,加入姜片蒜头及尖椒。
5/14. 加入适量细盐调味。
6/14. 入明虾,大火煮开。
7/14. 煮到虾体通红,弯卷起既可。不要煮得太老,会影响后面口感。
8/14. 沥去多余水份,再入烤盘。
9/14. 调温150度,调时五分钟,先烤去多余的水份。
10/14. 再调度90度,总烤时为60分钟(因为第一次烤虾,我是10分钟,10分钟的添加)
11/14. 烤虾完成。
12/14. 放凉后虾壳很脆,很容易剥掉。
13/14. 虾肉不是很干,可是嚼劲很足。
14/14. 完美烤虾成功。