五香牛肉烧饼怎么做,五香牛肉烧饼怎么做好吃,五香牛肉烧饼做法

2024-09-13 特色小吃 By:道地药材
导读前两天制作了一些酱牛肉、卤羊肉,并用这美味酱牛肉做了款芝心匹萨,出炉后如风交换残云,被妹妹一抢而光。今天牛羊肉继续,呵呵!用酱牛肉喝了几口小酒,挺美,呵呵!朋友喜欢吃酱牛肉,等我做完了他们说有事暂时
前两天制作了一些酱牛肉、卤羊肉,并用这美味酱牛肉做了款芝心匹萨,出炉后如风交换残云,被妹妹一抢而光。今天牛羊肉继续,呵呵!

用酱牛肉喝了几口小酒,挺美,呵呵!朋友喜欢吃酱牛肉,等我做完了他们说有事暂时来不了,晕菜!今天就用这酱牛肉再做道美食五香牛肉烧饼,以前做过,特受欢迎,尤其妈妈和妹妹喜欢吃,那味道,美极了,呵呵!具体做法如下;

主料
面粉适量白芝麻适量洋葱末适量
五香酱牛肉适量冬笋末适量糖水适量
泡打粉适量干酵母适量
辅料
鸡精适量适量香油适量
黑胡椒粉适量白糖适量

五香牛肉烧饼的做法,共19个步骤

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1/19. 面粉、干酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香酱牛肉、洋葱末、姜末、冬笋末、黑胡椒、酱油、黄酒、香油、白糖、盐、鸡精、烹调油、糖水。

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2/19. 面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀,用30度的温水和面。

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3/19. 面团和好后把面盆盖上湿毛巾饧发20-30分钟。

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4/19. 把五香酱牛肉切碎。

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5/19. 炒勺上火烧热注入烹调油,下入洋葱碎煸炒,洋葱煸香后下入牛肉碎煸炒。

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6/19. 炒匀后放入姜末,然后烹入黄酒倒入酱油炒匀。

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7/19. 把牛肉炒至发干后撒入黑胡椒粉和糖炒匀,再放入少许鸡精炒匀。

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8/19. 炒匀后倒入冬笋末煸炒。

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9/19. 最后撒入盐和香油炒匀,然后出锅晾凉备用。

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10/19. 把饧好的面团取出揉匀,把面团搓成合适粗细的条揪成面剂子。

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11/19. 碗里放入白糖用10倍的温水冲开。

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12/19. 往小铁盘中倒入适量的白芝麻。

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13/19. 把面剂子擀成圆皮,然后包入晾凉的牛肉馅料团圆。

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14/19. 把包好馅料的面团沾上白糖水。

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15/19. 沾满芝麻放入烤盘按扁。

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16/19. 把烤盘放入30度的烤箱里,饧发20分钟。

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17/19. 把坯料饧发好后取出。

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18/19. 炉温调到220度预热5分钟,再次把烤盘放入烤箱内的中架,烘烤15分钟,其间调转一次烤盘。

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19/19. 把烧饼烤至金黄色便可取出。

小窍门

牛肉烧饼特点;颜色金黄、外皮焦香、外焦里嫩、鲜香可口。

温馨提示;

1、烧饼属于半发面,因此不必发酵过久,稍有涨发感觉松软即可;

2、包好后放入炉中,饧20分钟便可烘烤。烘烤时炉温不宜过低,时间也不宜过久,否则烧饼就会烤干,吃起来就不松软了。

3、酱牛肉虽属熟食,但还是炒一下香,如放些荸荠会更好吃,如没有也可不放,放些冬笋末也可以。

4、也可使用叉烧肉做为馅料,味道也很好。

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