主料
鸡蛋180克	红糖90克	低筋面粉120克
枣泥80克	黄油30克
辅料
盐2克

枣泥蛋糕的做法，共13个步骤

1/13. 将红枣用水浸泡，水刚没过红枣即可。

2/13. 将红枣煮烂，冷却后去掉枣核。

3/13. 再将红枣连同少量煮红枣的水一起放入料理机打成泥，如果比较湿就用不锈钢锅或搪瓷锅炒一下。

4/13. 烤盘里铺好油纸。

5/13. 在枣泥里加入黄油和盐充分搅拌均匀。

6/13. 四个鸡蛋打散，放入红糖，加匀。

7/13. 将打蛋的碗放入约40度的温水中，继续搅打。

8/13. 直至蛋液十分浓稠，提起打蛋器，打蛋头的蛋液不会掉下、蛋液中的纹路不会立刻消失即可。这个时候可以预热烤箱。

9/13. 分三次加入过了筛的低粉，搅拌均匀。搅拌的方式仍然是上下翻拌，每次都要充分搅拌均匀。

10/13. 取一部分蛋糕糊与枣泥搅拌充分后加入其余的蛋糊中。

11/13. 充分搅拌均匀。

12/13. 倒入烤盘中，大力震两下。

13/13. 放入预热好的烤箱中烘烤。