花生的酥香，豆花的麻辣，配上绿绿的葱花特别诱人。

主料
豆花400克	花生米100克
辅料
郫县豆瓣2汤匙	葱1根	花椒粉1-2茶匙
白糖1/2茶匙	鸡精1-2茶匙

麻辣豆花的做法，共7个步骤

1/7. 主料、配料备好。

2/7. 葱切成粒备好。

3/7. 芝麻炒香，花生放入油锅炸香，沥干油备用。

4/7. 另锅下油放入郫县豆瓣慢火炒出红油。

5/7. 把豆花放入，摇动锅让酱汁渗入豆花里，煮1-2分钟。

6/7. 放入熟花生米。

7/7. 加入葱花、花椒粉、糖、鸡清，搅拌均匀即可。

小窍门

要用摇动锅的方式炒豆花，不然豆花容易碎。