这道酸酸甜甜简单的泡菜，用来怀念那时候青涩的的信，虽然不常见，然而又时常能够勾起你的想念~~~

主料
京包菜一棵（约600）克
辅料
指天椒3个（约5）克	白醋适量	白糖适量
盐适量

手撕爽口京包菜的做法，共7个步骤

1/7. （1）京包菜、指天椒洗净备用；

2/7. （2）将京包菜全部用手撕成小块（可以用刀切，但是觉得手撕的形状漂亮点，吃起来会比较好吃）；

3/7. （3）用一个无油干净的容器，均匀放入少量盐；

4/7. （4）用手揉抓一会，使其更容易入味；

5/7. （5）揉抓至大约回缩了三分之一的时候，均匀倒入适量白醋，放入辣椒段；

6/7. （6）用无油干净的筷子搅拌均匀，常温放置6小时候即可食用；

7/7. （7）一次做多了，还可以存放在干净容器里，放入冰箱存放；

小窍门

（1）用京包菜做出来的泡菜会比其他包菜做出来的更爽口；

（2）不能揉抓太久，揉久会变软；

（3）根据自己的口感加入适量糖；