夏天油腻的东西吃不太下去，来点清淡的

主料
鸡胸肉适量
辅料
干香菇8朵	芝士片三片	鸡蛋清一只
盐适量	白糖少许	胡椒粉少许
鸡精适量	淀粉适量

香菇鸡肉芝士丸的做法，共6个步骤

1/6. 材料

2/6. 鸡胸肉去筋剁成鸡肉茸，香菇切细丁，加入适量的盐、鸡精，少许糖和胡椒粉，放入一只鸡蛋的蛋清，加入少许干淀粉，同方向搅拌上劲

3/6. 芝士片撕成条状卷成小卷备用。

4/6. 鸡肉茸用手捏成小丸子，中间塞入芝士小卷后下锅煮至浮起。(捏小丸子的时候没法拍照，大家想像一下吧~）

5/6. 装盆

6/6. 咬开中间有芝士渗出。

小窍门

鸡肉丸子不容易产生嚼劲，所以搅拌鸡肉茸的时候不要加水，有条件的话可以事先将白木耳煮至胶状，然后一起搅拌入鸡肉茸中间。