对鸡爪的印象还停留在老班长老唐那，记得7 8年前看他处理过一次鸡爪，菜知道原来鸡爪外面有一层皮，说实话，从小到大，只吃过一次鸡爪，还是去年进中国货里有，跟着吃几口，感觉很诡异，哈哈，害怕那玩意，我妈也不喜欢那个，所以没机会吃。

这次自己处理下，差点疯了，害怕那手感，戴手套拔半天，发现确实不如收拔合适，痛苦ING，后来百度，拿水烫了下，再拔，拔了一个多小时，腰都断了，水都泡白了，娘来啊。

用糖醋口味，但是加了点泡椒的水和小泡椒，味道足够辣也。算成功了。

主料
鸡爪1公斤
辅料
泡椒适量	八角适量	花椒适量
辣椒面适量	泡椒水适量	醋适量
盐适量	白糖适量	酱油适量

泡椒糖醋鸡爪的做法，共6个步骤

1/6. 这个是我拿热水泡了半个多小时拔的 不好拔 只能热水烫了再拔了 烫了5分钟 久了

2/6. 整整奋斗了1个多小时 1KG的鸡爪 我差点疯了 真的 腰疼浑身疼 拔皮小心点 我烫时间久了点 其实2 3分钟就好 要不容易拔下肉和胶质来

3/6. 剪完指甲后 放入水 所有调料 一起放入就可以了哦 开大火滚后 小火煮 这个看汤收的怎么样

4/6. 这个是煮了10多分钟的时候拍的啦

5/6. 最后大火收汤 大约一个半小时后的事了

6/6. 这个菜 不知道以后会做几次了 累死