槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。

野生槐花属纯天然绿色保健食品，香甜可口，美味稽食，富含多种营养成分，槐花高含花粉，花粉是植物的精子，是植物中最好的东西，槐花具有养彦美容，维持体型，保护肠胃的功能。

主料
猪肉适量	槐花适量	饺子皮适量
辅料
姜适量	葱适量	生抽适量
花生油适量	盐适量	料酒适量
香油适量

槐花饺子的做法，共6个步骤

1/6. 将槐花洗净，稍攥；

2/6. 猪肉剁馅，葱姜剁碎；

3/6. 将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀；

4/6. 取饺子皮包入馅料；

5/6. 捏紧收口；

6/6. 锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。

小窍门

槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。