花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为长生果。正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。在我们家煮的花生除了我好像吃的不多，不过偶尔我也会换换口味的，今天就给开开荤，用炒的，当然炒出来的花生跟炸的花生一样好吃，而且没有炸的那么油腻，来看看我是怎么处理的吧

主料
花生250克
辅料
蒜头50克	八角适量	食用油适量
盐适量

蒜香花生的做法，共9个步骤

1/9. 说了是蒜香花生那就少不了蒜头了吧

2/9. 花生洗净，泡5分钟

3/9. 沥干水分

4/9. 大蒜剥皮

5/9. 炒锅下油

6/9. 在冷油冷锅下放入花生米，用小火翻炒

7/9. 炒到花生微微发热，放入大蒜跟八角继续不停的翻炒，待花生皮微红即可

8/9. 刚装起来的花生吃起来不会脆的，把花生装平底盘中冷却

9/9. 待花生冷却了吃起了就是酥脆的了，这是撒上细盐，搅拌均匀，吃起比较不上火，而且更香

小窍门

花生虽然营养丰富，但如保管不当，极易受潮霉变，产生致癌性极强的黄曲霉素，因此，对已霉变的花生米，不应再吃。

炒花生一定要冷油冷锅开始炒，这样花生才不容易烧焦，而且要小火不停的翻炒

盐巴一定要等花生凉了在放，这样花生的存放时间才会比较长