在植物性食物中，唯有黄豆的高蛋白、高脂肪可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达35%-40%，是瘦猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的2倍.有田中之肉、植物蛋白之王、绿色牛奶之美誉。

黄豆有健脾补血、利水的功效。可促进脑细胞的发育，增强记忆力，增强骨密度，促进骨骼健康；有效控制高血压；降低血脂，预防心脑血管疾病的发生；提高肌肤的新陈代谢;;;;;;

微波孜然黄豆，椒香酥脆，营养丰富，可菜可零嘴;;;;;;

主料
干黄豆400克
辅料
食用油几滴	盐少许	孜然粉1茶匙
胡椒粉少许

香酥豆的做法，共6个步骤

1/6. 准备好黄豆和盐。

2/6. 准备好孜然和胡椒。

3/6. 黄豆洗净、沥干无水分。

4/6. 黄豆放入大碗，滴几滴食用油，簸匀；倒在微波转盘上。

5/6. 放入微波炉，高火叮2分钟；取出，将黄豆慢慢翻动一下，高火再叮1分钟。

6/6. 叮熟的黄豆，倒入碗中，趁热撒上盐、胡椒、孜然粉，簸匀。

小窍门

1、黄豆不宜与猪肉、蕨菜同食。

2、黄豆与茄子搭配，有健脾养胃的功效。

3、食用黄豆要煮熟煮烂，不可半生不熟，会引起呕吐、恶心症状，甚至危及生命。

4、黄豆较难消化，一次不宜食用太多。