| 主料 | ||
| 糯米适量 | 猪肉适量 | 香菇适量 |
| 辅料 | ||
| 海天味极鲜生抽适量 | 十三香适量 | 小葱适量 |
肉末香菇烧麦的做法，共23个步骤
1/23. 将糯米浸泡2小时以上。
2/23. 高压锅内放水，放上蒸格，铺上纱布。
3/23. 将浸泡好的糯米倒入。
4/23. 蒸成糯米饭备用。
5/23. 肉跟香菇切丁。
6/23. 肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
7/23. 锅内放油，先放入肉末炒几下。
8/23. 再放入香菇翻炒，关火。
9/23. 将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
10/23. 用铲子将糯米压压散，开火转小火。
11/23. 倒入味极鲜生抽。
12/23. 放入十三香。
13/23. 再放入小葱。
14/23. 搅拌均匀即可。
15/23. 面粉加冷水揉成面团。
16/23. 醒20分钟。
17/23. 将面团揉成长条。
18/23. 将长条面切小段。
19/23. 擀成小圆皮，约饺子皮的大小。
20/23. 将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
21/23. 用手捏紧即可。
22/23. 以此类推。
23/23. 冷水上锅蒸10分钟即可，因为里面的馅料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。
