这道菜香、辣、凉、爽，很开胃，非常适合夏天。

主料
鸡胸肉1块	生姜3片	大蒜子4个
熟花生50克	醋适量	生抽适量
食盐适量	白芝麻适量	白糖少许
红油适量

香辣鸡丝的做法，共8个步骤

1/8. 将鸡胸肉洗净放入锅中，加水、姜片和食盐一起煮熟，大概8分钟左右；

2/8. 捞出煮熟的鸡胸肉冷却；

3/8. 用压蒜器将大蒜子压成蒜泥，没有压蒜器就用刀剁成末；

4/8. 将熟花生去衣放入料理机里打碎，程度随自己喜好；

5/8. 将冷却好的鸡胸肉撕成丝;

6/8. 将所有调味料加入到鸡丝中,倒入红油拌均匀即可;

7/8. 成品；

8/8. 成品。