主料
鱿鱼2条	彩椒各1个	姜适量
葱适量	大蒜适量	香菜适量
芹菜叶适量	干红葱头适量	蚝油适量
酱油适量	麻油适量	白糖适量
盐适量	辣椒面适量	广东米酒适量
花生适量

凉拌鱿鱼圈的做法，共10个步骤

1/10. 花生泡好晾干

2/10. 先把鱿鱼里面的内脏切除，别弄破，不然好脏

3/10. 鱿鱼须中间那个东西和眼睛都挖掉

4/10. 把鱿鱼外面的那层薄膜撕掉

5/10. 然后把鱿鱼和姜随冷水一起煮，下点广东米酒

6/10. 煮好之后晾干放冰箱冻一两个小时

7/10. 炸花生，冷锅冷油下花生，不停翻炒

8/10. 彩椒切丝，用开水白灼一下（汤里加油和盐）

9/10. 把姜葱蒜红葱头香菜切碎，加入辣椒面和盐，热一锅油，用勺子慢慢淋上去，才能让辣椒面出红油，然后再加入蚝油，麻油，酱油，糖，拌好

10/10. 最后把拌好的配料淋到切好的鱿鱼圈和晾干的彩椒丝，加点花生，就可以开吃了

小窍门

鱿鱼的薄膜慢慢撕，可以一下子撕开，炸花生时一定要晾干