蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

2024-08-24 特色小吃 By:涮酷食神
导读主料全麦面粉120克高筋面粉80克蔓越莓70克高活性酵母3克盐5克白砂糖6克橄榄油8克水适量
主料
全麦面粉120克高筋面粉80克蔓越莓70克
高活性酵母3克5克白砂糖6克
橄榄油8克适量

蔓越莓全麦面包的做法,共11个步骤

蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

1/11. 准备材料

蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

2/11. 把除蔓越莓之外的所有材料加在一起,以制作一般面包的方法,用力揉,加水揉成面团。

蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

3/11. 加入适量的水,搅拌。直到面团揉到扩张程度,用手撑开面团,可看见一层薄的透明薄膜。

蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

4/11. 向面团里加入蔓越莓,再次用力揉1-2分钟。揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜或者湿巾。温室发酵,发到2-2.5倍大小。(有些烤箱有发酵功能,可放入其中,节省时间)

蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

5/11. 耐心等待发酵。发好的面团,挤出空气,将大面团分为两个小面团。常温下放置15分钟(中间醒发)

蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

6/11. 案板上撒一层薄薄的高筋面粉(防粘)。将其中一块醒好的面团放在案板上。

蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

7/11. 压扁,用擀面杖擀成椭圆形。

蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

8/11. 从下往起面团,修边。另外一面团再次按照步骤6-8重复。

蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

9/11. 收口向下,放入烤盘,进行最后的发酵。最佳发酵温度35-38度,湿度85%,时间40分钟左右(可放于有发酵功能的烤箱中)

蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

10/11. 发到两倍大的时候,进行最后的修形。用小刀在面团上划三根杠,撒上少量过筛的高筋面粉。提前预热烤箱,200度,10分钟

蔓越莓全麦面包怎么做,蔓越莓全麦面包怎么做好吃,蔓越莓全麦面包做法

11/11. 上下火烤箱200度,中层,烤15分钟,直到表面变为褐色。就可以出炉了

展开全文
猜你感兴趣
豆沙莲蓉月饼怎么做,豆沙莲蓉月饼怎么做好吃,豆沙莲蓉月饼做法

豆沙莲蓉月饼怎么做,豆沙莲蓉月饼怎么做好吃,豆沙莲蓉月饼做法

自己家有烤箱就是方便想吃什么就做什么,想什么时候吃

11-08 0万阅读
炸鸡扒怎么做,炸鸡扒怎么做好吃,炸鸡扒做法

炸鸡扒怎么做,炸鸡扒怎么做好吃,炸鸡扒做法

主料鸡柳200克面粉50克面包糠100克鸡蛋3个辅料生抽2汤

11-08 0万阅读
椰汁芋头西米怎么做,椰汁芋头西米怎么做好吃,椰汁芋头西米做法

椰汁芋头西米怎么做,椰汁芋头西米怎么做好吃,椰汁芋头西米做法

主料西米150克纯椰粉3包芋头150克水800克辅料白糖适量

11-08 0万阅读
麦芽糖猪肉脯怎么做,麦芽糖猪肉脯怎么做好吃,麦芽糖猪肉脯做法

麦芽糖猪肉脯怎么做,麦芽糖猪肉脯怎么做好吃,麦芽糖猪肉脯做法

主料瘦猪肉250克鱼露适量辅料麦芽糖适量蚝油适量盐适量

11-08 0万阅读
微波炉版自制薯片怎么做,微波炉版自制薯片怎么做好吃,微波炉版自制薯片做法

微波炉版自制薯片怎么做,微波炉版自制薯片怎么做好吃,微波炉版自制薯片做法

薯片,是一种很受欢迎的零食,特别是女孩子的最爱。但

11-08 0万阅读
抹茶火龙果糯糍怎么做,抹茶火龙果糯糍怎么做好吃,抹茶火龙果糯糍做法

抹茶火龙果糯糍怎么做,抹茶火龙果糯糍怎么做好吃,抹茶火龙果糯糍做法

火龙果,别名红龙果、情人果,含有蛋白质、膳食纤维、

11-08 0万阅读
松花蛋肠怎么做,松花蛋肠怎么做好吃,松花蛋肠做法

松花蛋肠怎么做,松花蛋肠怎么做好吃,松花蛋肠做法

主料松花蛋4个鸡蛋7个辅料盐适量味精适量五香粉适量

11-08 0万阅读
?椒盐杏鲍菇怎么做,?椒盐杏鲍菇怎么做好吃,?椒盐杏鲍菇做法

?椒盐杏鲍菇怎么做,?椒盐杏鲍菇怎么做好吃,?椒盐杏鲍菇做法

主料杏鲍菇2个辅料青红椒少许植物油适量椒盐适量 ?椒

11-08 0万阅读
香酥烤鱼柳排怎么做,香酥烤鱼柳排怎么做好吃,香酥烤鱼柳排做法

香酥烤鱼柳排怎么做,香酥烤鱼柳排怎么做好吃,香酥烤鱼柳排做法

这块鱼柳买了很久,一直放在冰箱里,某天晚上,儿子突

11-08 0万阅读
磨牙棒怎么做,磨牙棒怎么做好吃,磨牙棒做法

磨牙棒怎么做,磨牙棒怎么做好吃,磨牙棒做法

主料鸡蛋3个辅料低筋粉500毫升黄油50克葡萄干50克白糖

11-08 0万阅读