| 主料 | ||
| 泡芙体：适量 | 黄油100克 | 细砂糖55克 |
| 盐2克 | 中筋面粉225克 | 鸡蛋4个 |
| 水220毫升 | 内馅：适量 | 淡奶油450克 |
| 细砂糖45克 | 香草精3克 | 新鲜蓝莓40（怕酸可减10）克 |
| 淋面：适量 | 糖粉100克 | 可可粉30克 |
| 融化的黄油30克 | 香草精3克 | 开水20克 |
| 燕麦或坚果碎50克 | ||
蓝莓奶油闪电泡芙的做法，共8个步骤
1/8. 因为试方子所以前面没有拍照，不过过程很简单，下次做的时候再添上
2/8. 在一个大平底锅里制作泡芙面糊，把水，黄油，细砂糖和盐混在一起中小火煮开，一次性加入所有面粉搅拌成面团，关火静置5分钟
3/8. 待面糊不烫手后一个一个加入打散的鸡蛋，每次都搅拌均匀再加下一个，直到面糊均匀顺滑。
4/8. 把面糊装入裱花袋，口可以剪大一些，原方是3/4英寸的圆口，也就是大约2.5cm，在铺了油纸的烤盘里挤成长条状，闪电泡芙理想的长度约为13-15cm，注意留点间距；在预热好200度的烤箱中层烤25-30分钟（我是大烤箱，大家根据自己的烤箱调节时间温度，表面金黄就可以了）
5/8. 趁热切开泡芙顶部，可以全切开也可以留一长边不切断，把里面比较湿软的面糊掏去，放置晾凉
6/8. 然后制作内馅，我们一般做泡芙图方便就用卡仕达酱，试试奶油也不错噢，把香草精和糖粉加入奶油里打发，在另一个碗里把蓝莓捣碎成泥，加入打发的奶油里，舀进泡芙体中充分填充，然后盖上切下的泡芙顶
7/8. 然后制作淋面，把糖粉，可可粉，黄油和香草精混合后加入准备好的开水搅拌成比较稀的可可酱（如果搅不均匀可以坐小火加热搅拌）然后用勺子淋在泡芙顶部，让可可酱自然流下就很好看，最后就是装饰部分啦，趁可可酱没有凝固撒上燕麦或者坚果碎，摆上蓝莓果粒就可以啦！
8/8. 成品
