主料
鸡蛋3个	白砂糖40克	玉米油30克
红茶末5克	牛奶35克	柠檬汁适量
低筋粉50克	干桂花适量

红茶桂花戚风的做法，共12个步骤

1/12. 材料全家福

2/12. 分离蛋黄蛋白，用牛奶将红茶末泡开

3/12. 加入10g白砂糖和30g玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀

4/12. 将泡开的奶茶倒入，搅拌均匀

5/12. 筛入低筋粉

6/12. 用手动打蛋器以之字形搅拌至无干粉

7/12. 加入适量柠檬汁，分三次加30g白糖，将蛋白打发至刚性

8/12. 先取三分之一蛋白糊，加入之前搅拌好的蛋黄红茶中

9/12. 用刮刀翻拌均匀

10/12. 将翻拌好的混合蛋糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀

11/12. 烤箱预热，将蛋糕糊倒入模具，最后撒一把干桂花，震出大气泡，放入烤箱150度，30分钟

12/12. 当当当，出炉啦，出炉没多久就被吃掉了大半个～

小窍门

红茶末是用破壁机把九曲红梅打碎做哒