日式茄汁蛋包饭的做法，共4个步骤

1/4. 番茄，口蘑，洋葱切丁和杂菜混合。锅里放一点黄油，把以上这些东西扔进去翻炒，倒入白米饭，加入一些番茄沙司，想要味道更浓郁的话可以加一片起司。

2/4. 倒入番茄沙司，翻炒均匀，饭不要炒成粒粒分明，要炒得有点黏腻感，出锅前加点黑胡椒粒。把饭盛出来备用

3/4. 鸡蛋4个（我用的鸡蛋比较小，普通鸡蛋3个就够了）。鸡蛋里加点牛奶，盐，打散（牛奶刚好用完就加了点炼乳。。。。）

起油锅，小火，把蛋液倒入，一边转动锅子一边煎，煎成直径15厘米左右蛋皮一张。

不要把蛋皮煎得太老了，最好的状态是蛋液还有些未完全凝固的时候就关火。

把饭放在蛋皮的半边，中间多放点两头少然后把另外半边蛋皮翻过来，把饭包住。用铲子把边缘压一下。出锅浇点番茄沙司

4/4. 配上一杯自制椰汁西米露，是不是很有食欲呢