即使吃10块钱一份的米线，也要有吃大餐的样子。

主料
米线半斤（新鲜的）	韭菜适量	肉末适量
小葱1根	香菜2根	大蒜切成末

凉拌米线/凉皮的做法，共8个步骤

1/8. 把肉末炒成金黄，可以炸干一点，那样很香。

2/8. 肉末中放入郫县豆瓣酱，一起炒匀后出锅。

3/8. 葱和香菜切细，韭菜放热水里焯一下，成碧绿色捞出来切段。这时候可以把大蒜切末。

4/8. 因为是新鲜米线，在沸水里煮一分钟后就可以捞出来

5/8. 把韭菜小葱香菜和之前炒好的肉末放入米线，再加入一勺辣椒酱，芝麻油，香醋，鸡精，盐，生抽，拌匀。

6/8. 香香的～

7/8. 成品哦！

8/8. 调好准备开吃啦～ ?▂?

小窍门

记住得沸水下米线，韭菜焯得翠绿色刚好可以捞出来。