惦记做蛋肠，有好长时间了。但是每次都各种拖延，春节过得家里鸡蛋都要从冰箱流出来了，不赶快消耗的结果肯定是扔。。。所以咱就使劲吃吧~对于不爱吃鸡蛋的我，换个方式也挺难接受的，但是其他人喜欢就好~

蛋肠的形式可能小盆友更喜欢~味道也更柔和，配起来炒菜颜色也漂亮~

而且完全不麻烦~20分钟就全搞定了~

不过这次的比例更适合做玉子豆腐。水放的比较多，蛋肠特别嫩，下次炒着吃水要减量，还要加上2勺淀粉才能更有韧性~所以这次提供给亲们的方子是蛋肠炒着吃的哦~成品会比我这个看起来更劲道而且没有蜂窝，就算是下锅翻炒了不会碎的哈~

蛋肠做一次，最好当天吃完，再储存再回锅会变得很腥很难吃~6个鸡蛋，正好是一份的量，别贪心哦！

主料
鸡蛋6个（250）克	水100毫升	味琳5毫升
淀粉10克	肠衣一节
辅料
盐1勺

五色蛋肠的做法，共6个步骤

1/6. 鸡蛋打碎，加入味琳搅拌均匀，淀粉和水混合好，倒入鸡蛋液中

2/6. 肠衣提前一天泡水，一头打结，灌入蛋液，再打结，稍微多留出一部分，鸡蛋液成熟过程会膨胀

3/6. 煮过一个，倒入冷水，下入灌好的蛋肠，中火煮到水开，转小火煮5分钟，然后关火焖15分钟

4/6. 出锅晾凉，然后切成一口的大小和喜欢的配料炒炒就好了~

5/6. 图...

6/6. 成品图~