新疆羊肉汤饭-冬季暖身怎么做,新疆羊肉汤饭-冬季暖身怎么做好吃,新疆羊肉汤饭-冬季暖身做法

2024-08-01 特色小吃 By:洞房
导读叫饭但又不是饭,而面的做法又有些似西安的裤带面,其实今天的这款是炎妈刚学的新疆羊肉汤饭。正宗的新疆羊肉汤饭是辣味的,我家吃不来辣所以就改成清淡口味的了。
叫饭但又不是饭,而面的做法又有些似西安的裤带面,其实今天的这款是炎妈刚学的新疆羊肉汤饭。正宗的新疆羊肉汤饭是辣味的,我家吃不来辣所以就改成清淡口味的了。
主料
面粉300克羊肉100克胡萝卜50克
土豆50克菠菜·5棵小西红柿4个
辅料
食用油适量食盐适量生姜两片
大葱一段大蒜两瓣

新疆羊肉汤饭-冬季暖身的做法,共13个步骤

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1/13. 准备食材

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2/13. 300克面加入适量的清水揉成软硬适中的面团

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3/13. 面团醒个十五分钟后擀成1厘米左右的厚片

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4/13. 然后切成条状放置醒个半个小时,上面抹一层油

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5/13. 羊肉切一厘米见方的块状

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6/13. 西红柿切块

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7/13. 生姜、大蒜、葱切碎末

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8/13. 土豆、胡萝卜切成0.5厘米大小的丁,菠菜去根洗净

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9/13. 锅中加入适量食用油烧热后下入羊肉翻炒

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10/13. 加入生姜、葱、蒜末、西红柿丁翻炒均匀后加入土豆和胡萝卜丁

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11/13. 加入适量的食盐后加入高汤或是开水

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12/13. 将醒好的面条拉长,扯簿一些放锅

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13/13. 加入菠菜煮熟就可以开吃了

小窍门

1.煮羊肉时加开水比较不容易有膻味

2.和面用水可根据自己喜欢口感来调,水的比例多了面软宜拉些,面和硬的一些的煮好的面劲道些

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