香辣牛肉榨菜豆腐花怎么做,香辣牛肉榨菜豆腐花怎么做好吃,香辣牛肉榨菜豆腐花做法

2024-07-30 特色小吃 By:中秋节的风俗习惯
导读很喜欢嫩嫩的豆腐花,咸香的卤汁 主料内酯豆腐700克牛肉150克涪陵榨菜1包虾皮适量紫菜少许香菜少许盐适量老抽2勺辣酱1勺蚝油1勺淀粉2勺
很喜欢嫩嫩的豆腐花,咸香的卤汁
主料
内酯豆腐700克牛肉150克涪陵榨菜1包
虾皮适量紫菜少许香菜少许
适量老抽2勺辣酱1勺
蚝油1勺淀粉2勺

香辣牛肉榨菜豆腐花的做法,共12个步骤

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1/12. 先来做卤汁,将牛肉切成末

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2/12. 葱姜蒜切末,这个时候顺便把紫菜放到热水里泡软待用,还有一个懒人办法,可以在最后直接撒些海苔碎也有同样的效果

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3/12. 榨菜、香菜切碎

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4/12. 锅中倒少量食用油,加一勺辣酱翻炒一下,不吃辣的可以换成自己喜欢的,比如甜面酱之类的

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5/12. 加入切好的葱姜蒜,小火煸出香味儿

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6/12. 加入牛肉末翻炒1分钟,加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻

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7/12. 倒入350ml开水

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8/12. 加入事先准备好的水淀粉,要慢慢倒,勾芡薄一点点就好

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9/12. 将豆腐用勺子舀到碗里,上锅蒸一下,水开后3~5分钟

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10/12. 把卤汁浇在蒸好的豆腐花上,撒上必不可少的乌江榨菜碎,虾皮、泡好的紫菜和香菜~

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11/12. 在家也可以吃足料的牛肉豆腐花了

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12/12. 成品图

小窍门

如果不是像我这样的食肉。。。。也可以做素的卤汁 1、锅中烧350ml开水,加入1勺蚝油、2勺老抽、少量盐。 2、将一个打散的鸡蛋慢慢打入,最后用水淀粉勾芡即可出锅。 3、最后撒上乌江榨菜碎、虾皮、紫菜和香菜。

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