主料
黄牛肉1000克	辣椒粉100克	花椒粉25克
香料25克	芝麻100克	白糖适量
盐适量	菜籽油500克	鸡精适量

秘制麻辣牛肉干的做法，共9个步骤

1/9. 牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮

2/9. 煮至7成熟沥干水分

3/9. 切成条1cm*5cm沥干水分

4/9. 倒入菜籽油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟

5/9. 炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料，辣椒面炒2分钟

6/9. 倒入炸好的牛肉条小火翻炒

7/9. 加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒

8/9. 放入鸡精，大功告成！

9/9. 冷藏后食用口感更好，那麻辣鲜香让人无法想象