山东平原的豆腐脑可是誉满天下。现在生活在北京，总怀念老家的豆腐脑。北京的不是老家的味道哦。不过今天限于材料不齐。这次做的是北京版豆腐脑

主料
黄豆干180克	干黄花少量	葱适量
葡萄糖内脂2克	淀粉15克
辅料
姜适量

早餐豆腐脑的做法，共8个步骤

1/8. 180g干黄豆泡发，我是头天晚上泡的。第二天一早就可以用了哦

2/8. 豆浆机果汁功能反复打三遍为了充分榨汁

3/8. 打好的豆浆过筛。如果煮开。注意要不停搅拌防止巴锅

4/8. 将豆浆末漂出。为了豆腐脑不出现蜂窝。其实我没做这步。沫子都是好东西哦。自己吃无所谓了

5/8. 内脂淀粉加凉水溶解备用

6/8. 烧开的豆浆趁热冲入内脂中。盖上盖子静置十五分钟

7/8. 卤子。葱姜炝锅，加入黄花菜。加水。烧开加淀粉水勾芡。再打入鸡蛋花。

8/8. 滑滑的豆腐脑出国咯。撒上香菜末。开吃