国人很聪明，用不同的食材加工成粉条，粉丝。如绿豆粉、豌豆粉、蚕豆粉、魔芋粉，红薯粉，甘薯粉、土豆粉等，形状有粗，细，圆，扁及片状等。虽然它本身没有味道，但它借助其它味道让人们爱它，它吃到嘴里光光滑滑弹弹筋筋的，我好喜欢。最好的粉条还是绿豆做的，晶莹剔透弹性好。

主料
牛腩适量	粉条适量	毛豆适量
黄瓜适量	芹菜适量	西红柿适量
鸡蛋适量
辅料
花椒适量	八角适量	桂皮适量
香叶适量	小茴香适量	姜适量
葱适量	味极鲜适量	盐适量

乐乐自家菜-牛腩粉条的做法，共5个步骤

1/5. 牛腩切一厘米见方，焯一下。肉凉水下锅，水开后取出，用热水洗去浮沫。炒些糖色，牛肉放入煸炒出油，烹料酒，再放味极鲜酱油，加开水。把调料都放到调料盒里，洗净放高压锅里，炖20分钟。

2/5. 毛豆自己剥豆，芹菜洗净切小段，黄瓜切片，西红柿去皮切片。

3/5. 毛豆煮熟，芹菜用水焯一下。菜准备齐了。

4/5. 粉条泡软，煮的八成熟，捞出过几遍凉水。不要煮的过了，还要回锅一次的。

5/5. 牛肉里放粉丝，烧开后就捞出，把准备好的菜码摆在牛腩粉条上。煮好的鸡蛋切两半也码上。

小窍门

面也可以这样做。