前两天看了电影【舌尖上的新年】， 陕北榆林的糕饺很吸引我，糕饺是陕北榆林的传统甜点。 家里正好还有糜子面，于是动手制作了糕饺。 制作好的糕饺表皮焦酥香脆，中间糜子黏软，内核糖浆涌流。

主料
糜子面250克	花生仁15克
辅料
白糖40克	食用油适量

糕饺的做法，共15个步骤

1/15. 准备材料。

2/15. 将熟的花生仁切碎备用。

3/15. 准备干净的碗将白糖放入，放入切碎的花生仁搅拌均匀。

4/15. 糜子面加水搅拌成絮状。

5/15. 蒸锅放火上大火烧开，将糜子面均匀撒上，蒸熟。

6/15. 蒸熟的糜子面放入盆中，准备一碗冷水，手上蘸水揉光糜子面。

7/15. 案板上抹油，手上沾油，将糜子面团搓成条。

8/15. 分成均等的剂子。

9/15. 趁热用手将剂子按扁。

10/15. 剂子上放上拌好的糖馅。

11/15. 包制成象征富裕的元宝饺子。

12/15. 炒锅中放油加热至5成热。

13/15. 下入包好的糕饺，小火炸制。 、

14/15. 翻面炸至两面金黄。

15/15. 捞出控油即可食用。

小窍门

1、蒸糜子面时一定要大火，一层层将糜子面撒上蒸屉，完全蒸熟。

2、蒸熟的糜子面要趁热揉制，可以蘸着冷水揉面。

3、包制时手上、案板上都要蘸油防止粘连。

4、糕饺要趁热吃食，凉了会变硬。

5、糜子面万能的某宝上有售。